Διδάσκοντας τους Δείκτες

Παρασκευή δείκτη φαινολοφθαλεϊνης, ηλιανθίνης

Για την παρασκευή 100 ml διαλύματος δείκτη φαινολοφθαλεϊνης διαλύουμε 0,5 gr (στερεά) φιανολοφθαλεϊνη σε λίγο καθαρό οινόπνευμα και στη συνέχεια αραιώνουμε με νερό μέχρι τα 100 ml.
H φαιλονολαφθαλεϊνη άχρωμη σε pΗ μικρότερο του 8,2 - κόκκινη σε pΗ μεγαλύτερο του 10.


Για την παρασκευή 100 ml δείκτη ηλιανθίνης διαλύουμε 0,1 gr ηλιανθίνη (στερεά) σε λίγο νερό και στη συνέχεια αραιώνουμε σε ογκομετρική φιάλη μέχρι τα 100 ml.
H ηλιανθίνη δίνει κόκκινο χρώμα για pΗ μικρότερο του 3 - κίτρινο χρώμα για pΗ μεγαλύτερο του 4,4.

Ο δείκτης του κόκκινου λάχανου, ο πιο εύχρηστος και φτηνός δείκτης πανπεχά.

Ο δείκτης που περιέχεται στο ζουμί από βρασμένο κόκκινο λάχανο, καλύπτει όλη την περιοχή του pH (0-14) είναι ένας δείκτης πανπεχά.
Στο φυσιλογικό του χρώμα (μπλε) το pH είναι περίπου 7.
Αρχίζοντας από αριστερά στην
ΟΞΙΝΗ ΠΕΡΙΟΧΗ:
το κόκκινο χρώμα αντιστοιχεί σε pH 0-3
το πιο ανοικτό κόκκινο αντιστοχεί σε 3-6
Το δικό του μπλέ χρώμα κάτι μεταξύ 6-8
Στη ΒΑΣΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ:
το πράσινο χρώμα αντιστοιχεί σε 8-11
το κίτρινο χρώμα αντιστοιχεί σε 11-12
το βαθύ κίτρινο αντιστοιχεί σε 12-14