Φτιάχνω σπιτικό ξίδι

Θάταν 1964, 1965; Στη Β Γυμνασίου όταν πρωτοσυναντήθηκα με την Χημεία.
Δεν υπήρχε βιβλίο του ΟΕΔΒ.
Με την εκπαιδευτική μεταρρύθμιση Παπανδρέου - Παπανούτσου τα λεγόμενα φυσιογνωστικά μαθήματα (Φυτολογία, Ζωολογία) είχαν περιορισθεί στη Α Γυμνασίου, και η Χημεία - όπως και η Φυσική- που άρχιζαν στην Δ Γυμνασίου (σημερινή Α Λυκείου) άρχιζαν πλέον από τη Β Γυμνασίου.
Το πρώτο πολυγραφημένο βιβλίο (άθλος για την εποχή) - φυλλάδιο Χημείας ήταν αυτό του αξέχαστου Θόδωρου Μαλδογιάννη, -καθηγητή τότε στο Γυμνάσιο της Ζωσιμαίας - που ξεκινούσε τη Χημεία με το ξίδι (μετά πήγαινε σε ιδιότητες οξέων κλπ- πριν μάθουμε τα στοιχεία και τα σύμβολά τους) με τον αξεπέραστο τίτλο:
Θα ξεκινήσουμε με το ξίδι, για να μας ανοίξει η όρεξη να μάθουμε Χημεία


Σχετκά 1) Φτιάχνω ξίδι σπιτικό

Ανιχνεύσεις, διακρίσεις εποπτικά σε σχήματα από το βιβλίο του κ. Πέτρου Ιακώβου.

Η αιθανόλη, οι μεθυλοδευτεροταγείς αλκοόλες,
-και τα προϊόντα οξείδωσης των ανωτέρω-
η αιθανάλη και οι μεθυλοκετόνες
δίνουν την αλοφορμική αντίδραση.

Με ιώδιο, παρουσία NaOH διασπώνται και στα προϊόντα καταβυθίζεται το κίτρινο ίζημα του ιωδοφορμίου (CHJ3)

Οι πρωτοταγείς - δευτεροταγείς αλκοόλες, οι αλδεϋδες, το μεθανικό οξύ, το οξαλικό οξύ, τα αλκένια, τα αλκίνια, τα συζυγή αλκαδιένια οξειδώνονται από το όξινο διάλυμα του υπερμαγγανικού καλίου.
Τα υπερμαγγανικά ιόντα (ΜηΟ4, Mn με +7) ανάγονται σε ιόντα μαγγανίου (Mn με +2)
Το διάλυμα από μωβ αποχρωματίζεται (σε άχρωμο)

Οι παραπάνω ενώσεις οξειδώνονται και από όξινο διάλυμα διχρωμικού καλίου (Κ2Cr2O7) Τα διχρωμικά ιόντα (Cr2O7, με Cr +7) ανάγονται σε ιόντα χρωμίου (Cr με +3) Το διάλυμα αλλάζει χρώμα από πορτοκαλί σε ανοικτό πράσινο

Για ρίχτα μου για τη χημεία...

Πρωτοσέλιδη η Χημεία